Весна: время calçotada

Барселона, как и каждый год готовится к одной из типичных кулинарных традиций: calçotada. В период с февраля по апрель, который представляет конец зимы и приход весны, каталонцы встретиться с друзьями, чтобы поесть вместе calçots.

Calçotada - Casa Tortilla Barcelona Blog

Как говорит традиция
Но каковы calçots? Это просто выбор свежего лука вытянутой, опираясь на ворота, размещенных на углях, запеченные, а затем служил. Функция является то, что Calcot готовятся на гриле, и, после того как они погружены в соус, едят с рук.Calcot выращивается в основном в провинции Лерида и в ХХ веке, быстро распространилась в провинции Таррагона, особенно в Вальс, где calçotada ожила и стала настоящей традицией.

Calçotada - Casa Tortilla Barcelona Blog

Черные руки и Romesco соус
После хорошей Calçots еды, ваши руки будут грязными, и ваша одежда будет пятно очень легко, потому что Calcot едят капает соус. По этой причине, возможно, получит вам специальную полотенце, чтобы использовать, чтобы предотвратить повреждение. В Calçots должны быть очищены и замачивают в соусе: Romesco соус, ярко-оранжевый цвет и сильный вкус! Это готовится с помидорами, перцем, орехи, миндаль, фундук и нефти.

Calçotada - Casa Tortilla Barcelona Blog

Calçotada - Casa Tortilla Barcelona Blog

Наслаждайтесь тарелку Calcot с бокалом хорошего красного, или даже лучше вина Cava (Каталонский игристого вина), но не забывайте, салфетки! В Calçots, как правило, первый курс еды, за которым следует второй, состоящей из жареного мяса. В Calçotadas служить для объединения людей, люди собрались вокруг стола, с соседями и друзьями, в том числе детей, играющих и работающих, и бабушки и дедушки, которые помнят хорошие времена.
В Испании существует Во время партии всегда музыка, группы, играющей популярные песни и дикий танец.
Там всегда будет киоски, торгующие значки, флаги и футболки и будет транслироваться по всему радости и счастья. Эти дни, посвященные Calçots!Миф о традиции, веселья и фантазии Это, несомненно, оставит с полным животом!

Calçotada - Casa Tortilla Barcelona Blog

Calçotada - Casa Tortilla Barcelona Blog

Различные типы Calçotada
Calçotada в ресторане или дом: как правило, вы можете пойти с группой друзей в ресторан, чтобы поесть Calçots есть также рестораны в Барселоне, предлагающих эту изысканное меню, но это, безусловно, лучше пойти в Вальс (город “мать” Calcot) или в любом случае в течение каталонской стране, где пейзаж и приглашаем вас сидеть на открытом воздухе, чтобы насладиться этой специальности.

Calçotada “Аль-Aire Libre”: есть места, вне Барселоны, предоставляемые со скамейками и столами, где, принимая материалы и продукты, вы можете жарить все на открытом воздухе. Это очень приятный способ провести воскресенье на открытом воздухе с друзьями и семьей.

Calçotada - Casa Tortilla Barcelona Blog

Calçotada популярны: Если, идя по улице, вы можете чувствовать запах углей, это означает, что в окрестности организуют “calçotada популярный”. Вы увидите, как Calcot готовится и съесть с местными жителями. Она начинается на гриле, приготовленные на гриле Calçots, мясо, сосиски и овощи. Длинные столы установлены и все участники начинают есть, впитывая Calcot (голыми руками) в Romesco соусом, который сопровождает каждый прием пищи. Наряду с неизбежными ломтики “годовых AMB tomàquets” (хлеб натирают свежим области и возглавил с дождем оливкового масла помидор), вы можете съесть вкусные овощи и отличное мясо на гриле и пить типичной каталонской вены.

Я оставлю вам список некоторых ресторанах, где можно вкусно поесть Calcot в Барселоне и окрестностях:
• El Glop de La Rambla – Rambla de Catalunya, 65
• La Barbacoa de Gràcia – Torrent de les Flores, 65
• L’Antic Forn – Pintor Fortuny, 28
• Masia Cal Dimoni – Ctra. De Badalona a Montcada, km 3,3 (BV-5011) – Badalona
• Restaurante Patricio – Calle 11, 9 – Castelldefels
• Restaurante Devesa – Ctra. De Badalona a Montcada, km 6 (BV-5011) – Badalona
• Can Borrell – Ctra. De Horta a Cerdanyola, km. 3 (BV-1415) – San Cugat del Vallès
• L’Esportell del Bou – Diputat Orga, 3-5, Picamoixons (Tarragona)

Это видео описывает истинную атмосферу calçotada!

Оставить комментарий
Вы уже пытались Calçots? Знаете ли вы, ресторан, где вкусные Calçots готовятся? Оставить комментарий или совет для других читателей! Не забудьте прочитать этот пост о лучших местах, чтобы поесть тапас в Барселоне:
Tapear в Барселоне
Где поесть лучший паэлью в Барселоне:
Паэлья в Барселоне

Comments are closed.