Le tour de la morue Barcelona 2013

Si vous aimez la bonne cuisine et un amoureux de la morue savoureux ces nouvelles sont pour vous. 1 à 31 de Mars de Barcelone, vous pouvez suivre la première édition de la “Ruta de Bacalao”.

Ruta del Bacalao 2013 - Blog Casa Tortilla Barcelona

Cette initiative comprend de nombreux restaurants et boutiques spécialisées dans la fourniture de plats de morue pour célébrer la profession de «bacallaner” qui semble exister seulement en Catalogne. Vous découvrirez plusieurs façons de vendre et faire cuire la morue: recettes aux saveurs du Terroir spéciaux.

Ruta del Bacalao 2013 - Blog Casa Tortilla Barcelona

Le parcours
Menu 30 sur 30 restaurants de la ville pour profiter de ce poisson dans plus de 70 façons différentes, avec des prix variant entre 20 et 50 euros. Il ya des restaurants avec des styles différents de la cuisine, de la cuisine catalane traditionnelle à cucina créatif. Les restaurants participants dans la “Ruta de Bacalao” se retrouvent partout dans la ville et sont les suivants: Amélie, El Racó de l’Aguir, Bilbao, Gresca, Norai, Mercedes, Land Ca la Nuri, Can Pineda, Osmosis, Blau BCN, El Oliana, Bravo 24 (W Hotel) Can Travi Nou, Restaurante Bonanova, L ‘Àmfora, Martina, Can Vilaró, El Pintor, Chicoa, Tapa Bona, Suquet de L’Almirall, Petit Comité, Reina Selecció, O’Xestal, Windsor, Cercle d’Amics, Ikra, El Clandestino, El jardín de Gracia, La Venta.

Ruta del Bacalao 2013 - Blog Casa Tortilla Barcelona

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N’oubliez pas que chaque menu peut inclure apéritif, dessert et boissons, et au moins deux plats dont l’ingrédient principal de la morue. Les plats seront accompagnés d’une bouteille d’Estrella Damm Inedit, la première bière créée pour le monde de la gastronomie en 2008 par l’équipe de sommeliers Ferran Adrià du restaurant El Bulli. Route Bacalla, entre autres choses, coïncide avec les deux dernières semaines du Carême, en exploitant le fait que la morue est typique de la tradition religieuse, alors qu’en fait, il est interdit de manger de la viande. Le but de cette initiative est aussi d’informer les consommateurs sur les endroits où vous pouvez acheter de la morue de haute qualité. Souvent, disent les experts, “les substituts sont traitées comme si elles étaient la morue vrai et le goût n’a rien à voir avec l’original.”

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Ici vous pouvez télécharger la version PDF
Ruta-Bacalla2013.pdf

Pour plus d’informations, visitez le site officiel
http://rutadelbacalla.cat/
http://bacallaners.cat/

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